Ascensiunea Spaniei ca destinație pentru purceii olandezi a început la sfârșitul anului 2017. Cererea de import pentru purcei străini a crescut deoarece producția de porci pentru carne din această țară sud-europeană precede, în mod tradițional, extinderea fermelor de scroafe. Istoric, în special integrările spaniole reduc cererea de purcei străini în câțiva ani.

„Acest ciclu de dezvoltare pentru a restabili echilibrul a fost perturbat de mai mulți factori”, constată CEO-ul VAEX, Dirk Govers. „Bolile animalelor, eforturile de reducere a utilizării antibioticelor și sprijinul social tot mai scăzut pentru sectorul porcinelor din Spania au avut toate un impact. De aceea, Spania a devenit în ultimii ani cea mai importantă piață pentru desfacerea structurală a purceilor olandezi.”

Această viziune corespunde, în mare parte, cu cea a economistului în sectorul porcinelor Robert Hoste de la Wageningen Economic Research. „Un alt factor a fost exportul dezamăgitor de carne de porc spaniolă către China. Chinezii au remediat rapid impactul pestei porcine africane asupra producției de carne de porc, ceea ce a dus la scăderea cererii pe piața mondială. Acest lucru contribuie la încetinirea motorului de creștere din Spania.”

Sănătatea animalelor

O sănătate animală redusă a pus probleme sectorului spaniol de creștere a porcilor în ultimii ani. Țara a introdus câteva variante foarte patogene ale virusului PRRS.

„Pentru Sindromul Reproductiv și Respirator Porcin (PRRS) au fost dezvoltate vaccinuri, dar acestea nu au efect asupra tulpinilor Bisbal și Rosalia. Firmele de scroafe unde circulă aceste tulpini se confruntă cu pierderi mari de purcei, iar purceii crescuți cu dificultate au performanțe mai slabe ca porci de carne”, spune Govers.

„Singura soluție eficientă este depop-repop: evacuarea tuturor scroafelor și purceilor, curățarea și dezinfectarea temeinică a fermei și repopularea cu scroafe sănătoase. Aceasta costă mult timp și bani, iar numărul scroafelor productive din Spania a scăzut”, explică CEO-ul VAEX.

În 2022, Spania avea, potrivit Eurostat, cu aproximativ 20.000 de scroafe mai puțin decât în 2021. Astfel, lipsesc rapid în jur de 560.000 de purcei pe an.

Nu toate fermele spaniole de scroafe aleg depop-repop și trebuie să facă față rezultatelor tehnice slabe. Numărul și calitatea purceilor sunt mai mici, ceea ce duce la loturi mai puțin uniforme și performanțe zootehnice mai slabe pentru crescătorii spanioli de porci de carne.

Govers estimează că spaniolii vor avea nevoie de câțiva ani pentru a ține sub control această boală. „Mai mult, există o teamă mare de introducere a pestei porcine africane. Cerințele de igienă în fermele spaniole de porci au fost înăsprite. Și importul de purcei este controlat din ce în ce mai strict.”

Managementul fermelor

Un alt aspect care pune presiune pe producția internă de porci din Spania, potrivit lui Govers și Hoste, este interdicția europeană privind utilizarea medicinală a zincului și limitarea folosirii medicamentelor. „Greșelile de management în fermele de porci nu mai pot fi corectate ușor cu antibiotice”, spun ei. „Dezvoltarea abilităților profesionale necesită timp și se face cu încercări și erori.”

Un aspect important care ar putea face din Spania, pe termen lung, un importator structural de purcei este scăderea sprijinului social pentru creșterea numărului de porci. „Obținerea autorizațiilor pentru noi ferme devine tot mai dificilă și blochează dezvoltarea sectorului porcin spaniol”, spune CEO-ul VAEX. „Implementarea planurilor de extindere întâmpină, de asemenea, rezistență.”

Pe de altă parte, potrivit lui Hoste, există o supracapacitate considerabilă în industria spaniolă de procesare a cărnii. „Din partea procesatorilor există o cerere structurală mare de porci de carne. De aceea este nevoie și de purcei.”

Punctul forte al sectorului porcin spaniol este costul relativ redus al construcției și dimensiunea mare a fermelor. Govers: „Construind adăposturi simple, spaniolii acceptă rezultate tehnice medii. Ei mizează pe producția de volum.”

Totuși, și aici se observă o schimbare spre durabilitate și bunăstare animală. „În special fermele spaniole de scroafe investesc în adăposturi mai bune și mai spațioase pentru a putea renunța, pe termen lung, la tăierea cozii. Găsirea forței de muncă devine și ea o problemă tot mai mare, astfel că se acordă atenție suplimentară muncii eficiente și ușoare”, observă Hoste.

Govers: „Pentru crescătorii olandezi de scroafe apar din nou oportunități dacă pot livra purcei buni cu cozi intacte.”

Observații și riscuri

Pentru exportatorii de purcei olandezi către Spania, nu totul este roz pe termen mediu și lung. „Europa pregătește noi reglementări privind transportul animalelor pe distanțe lungi. Momentan nu este clar ce impact vor avea acestea asupra exportului de purcei din Olanda”, spune Govers. „Nici transportul purceilor la temperaturi ridicate nu este încă clar reglementat. Acest lucru poate reprezenta o amenințare pentru posibilitatea de a deservi această piață interesantă pe tot parcursul anului.”

De asemenea, reducerea efectivelor de scroafe din Olanda, Germania și Danemarca poate afecta sectorul porcin spaniol. Govers și Hoste se așteaptă ca producția totală de purcei să scadă, ceea ce va duce la mai puțini purcei disponibili pentru export. De asemenea, fermele de scroafe trebuie să fie suficient de mari pentru a putea livra loturi mari. În plus, locația fermei exportatoare este importantă pentru a putea livra purceii în fermele spaniole într-o singură zi.

„Integrările spaniole trebuie să plătească la nivelul Germaniei pentru a putea atrage în continuare purcei olandezi. Dar dacă faci acorduri cu cumpărătorii spanioli, poți conta pe respectarea lor. Pentru a menține continuitatea livrărilor, este necesar să livrezi purcei sănătoși, masculi întregi și scrofițe, cu Piétrain ca vier terminal”, spune Govers. „Astăzi, cei mai buni purcei din Olanda ajung în Spania. În trecut era invers. Sectorul spaniol de carne de porc se îndreaptă spre o piață de calitate.”