Serbia câștigă tot mai multă importanță pe piața europeană când vine vorba de comerțul cu porci și purcei. Această țară din sud-estul Europei combină o tradiție agricolă bogată cu noi oportunități pentru comerț și creștere.

De la Spania până în Balcani: peste tot, purcelul înțărcat este pregătit în moduri unice și tradiționale. Descoperă cum acest simbol culinar al ospitalității și abundenței rămâne un preparat îndrăgit ce depășește granițele.

Italia și șunca merg mână în mână. Gândește-te la nume precum Parma și San Daniele: acestea sunt produse DOP. Denominazione di Origine Protetta, adică Denumire de Origine Protejată. Pe scurt: aceste șunci trebuie produse conform unor reguli stricte. Porcul trebuie să fie născut, crescut și sacrificat în Italia, iar alimentația, genetica și vârsta sunt reglementate. Aceste reguli trebuie respectate cu strictețe și sunt atent monitorizate de Consorțiu.