Tatăl său a continuat, iar din 2009 el însuși conduce afacerea: „Am primit încredere, am putut investi și mi-am pus ideile în practică. Cu multe sacrificii am construit un grajd suplimentar pentru opt sute de animale și am îmbunătățit întreaga fermă.” Acum există loc pentru 2.600 de porci pentru tăiere. Cea mai mare sursă de inspirație? Bunica lui: „Ea a fost adevărata fermieră... ea m-a învățat să iubesc animalele.” Această pasiune dă roade: „Obținem randamente și conversii furajere care altădată păreau de neimaginat.”

Colaborarea cu VAEX

De șapte ani, SAIM colaborează cu VAEX. „Este o colaborare orientată mereu spre îmbunătățire. VAEX este atent la fiecare detaliu și asta ne ajută să creștem.” În același timp, regulile sunt stricte. „Respectăm cu strictețe regulile autorităților locale de sănătate. Asta costă mult timp și bani, dar cu mentalitatea potrivită vezi că funcționează. Livrăm un produs de înaltă calitate, admirat în multe țări.”

Privind spre viitor

Totuși, el este îngrijorat de lipsa de urmași în sector. „Mulți tineri nu mai aleg această meserie. Și totuși este o profesie minunată, plină de pasiune și satisfacție. Ar trebui să existe programe de formare care să-i pregătească și să-i motiveze mai bine pe tineri. Doar așa putem menține sectorul viu.”

De aproape 30 de ani printre porci

O perspectivă personală asupra pieței italiene de la consultantul VAEX Roberto De Pol: „Lucrez de aproape treizeci de ani în sectorul porcilor”, spune Roberto De Pol. Rolul său: „menținerea contactelor, găsirea de noi clienți, identificarea oportunităților”, precum inițiativele recent lansate soccida și VAEX Commerciale. Ce îi place cel mai mult: „contactul direct cu oamenii... să înțeleg ce au nevoie.”

„Există multă incertitudine”, explică Roberto. „Prețurile sunt bune acum, dar un mistreț infectat poate bloca o întreagă regiune. Poți să scazi de la 2 euro pe kilogram la 1,50 euro, fără să poți face nimic.” Pentru mulți fermieri, acest lucru este, desigur, frustrant. În plus, companiile se confruntă cu costuri mari de producție, reglementări mai stricte și lipsă de personal. Totuși, Roberto vede și oportunități: „Companiile care continuă să investească, cu atenție la genetică și performanță, vor supraviețui. Mai ales acum, când tot mai mulți jucători mici dispar.”

Porcul greu, gust unic

Italia este renumită în lume pentru Prosciutto di Parma și San Daniele. Pentru acestea, porcii grei (>170 kg) sunt esențiali, la fel și pentru șunci mai mari. „Porcii Duroc oferă echilibrul potrivit între carne slabă și grăsime.” Nordul și sudul Italiei diferă mult. „În nord vezi mai multă extindere și logistică mai bună. În sud, sunt adesea ferme mai mici cu produse locale minunate, dar care rămân de obicei locale.”

Conexiunea cu VAEX

Colaborarea sa cu VAEX a început la un târg din Hanovra. „L-am întâlnit pe Dirk și a fost imediat o conexiune. Atunci am început să livrăm purcei fermierilor deschiși către un nou canal.” Ce face ca VAEX să fie un partener atât de bun pentru clienții italieni? „Mentalitatea. Dirk este un profesionist, inspiră încredere și știe că niciun client nu este la fel. Și: livrăm calitate. Aproape niciodată nu avem probleme cu purceii, ceea ce ajută enorm.” Și nivelul de servicii este ridicat. „Dacă apare ceva, intervenim imediat. Aici lucrăm cu un consultant tehnic propriu, dr. Merlini, care comunică direct cu medicii veterinari danezi. Clienții simt că gândim împreună cu ei și nu impunem nimic la întâmplare.”