От Испании до Балкан: везде молочных поросят готовят по-своему, используя уникальные и традиционные рецепты. Узнайте, как этот кулинарный символ гостеприимства и изобилия остаётся любимым блюдом, которое объединяет разные культуры.

В VAEX The Livestock Traders всё строится вокруг людей. Наша международная команда — движущая сила нашего успеха в торговле поросятами, свиньями и крупным рогатым скотом. Каждый сотрудник обладает своим уникальным опытом, специализацией и страстью, но всех объединяет преданность делу и нашим клиентам. От Балкан до Румынии, от Италии до Нидерландов — вместе мы строим прочные отношения и сильное будущее для отрасли. В этом сообщении мы рады представить вам некоторых наших коллег и партнеров.

«Честно говоря, — улыбается Барт, — я не так уж часто готовлю сам. Обычно я просто присоединяюсь к кому-то за столом или иду куда-нибудь поесть. А если оказываюсь в ресторане, то очень люблю заказывать стейк тартар. Такая классика, которую редко готовишь дома. Но на этот раз я подумал: а почему бы не попробовать самому? И могу сказать: результат меня приятно удивил.»

Изабель Пинту (ANTA) о корректировке европейского регламента перевозки животных

Европейский регламент по перевозке животных вот-вот изменится. Это коснётся всех в отрасли — от животноводов до перевозчиков. Изабель Пинту, президент испанской ассоциации ANTA, внимательно следит за развитием событий. В этом интервью она делится своим взглядом на предлагаемые изменения и объясняет, почему даже самые добрые намерения не всегда приводят к лучшим результатам. «Новые правила должны улучшить благополучие животных, но они также должны оставаться выполнимыми на практике.»

2019-2025

Основано на нидерландской котировке поросят.

Pigarné в Лихтенворде (Гелдерланд) по праву можно назвать особенным мясопереработчиком. «Остаточные поросята и свиньи с генетическими отклонениями дают хорошие и безопасные мясные продукты», — говорит директор Франк Кампманс. «Я, как мясник, терпеть не могу расточительства животного белка. Мы добавляем ценность и улучшаем имидж Нидерландов как свиноводческой страны».