De biggenprijzen volgen jaarlijks een herkenbaar seizoenspatroon, waarbij de markt fluctueert op basis van vraag en aanbod. Een analyse van de Nederlandse biggennotering van 2019 tot 2024 laat duidelijke trends zien.

In het voorjaar (maart-mei) stijgen de prijzen vaak aanzienlijk. Dit komt waarschijnlijk door een grotere vraag naar biggen in aanloop naar de zomer, wanneer varkensvlees populairder is, onder andere door het barbecueseizoen.

Daarna volgt een dalende trend in de zomer en vroege herfst (juli-september). Dit kan te maken hebben met een tijdelijke afname in vraag of een toename in het aanbod van biggen uit eerdere fokcycli.

In het najaar en de winter (oktober-december) zien we meer fluctuaties. Externe factoren, zoals voerkosten, weersomstandigheden en marktvraag, spelen hier een grotere rol. Sommige jaren laten een lichte prijsstijging zien in de winter, maar dit is niet consistent.

Deze terugkerende trends geven inzicht in de bewegingen van de markt en bieden handelaren houvast in een dynamische sector.